Новые публикации

Правильный выбор инсектицида
Тритикалевая мука: комплексный подход к исследованию
Установка для исследования процессов охлаждения и вентилирования зерна
Современные способы оценки муки
Исследование воздействия инсектицидов контактного действия на вредителей хлебных запасов в целях создания нового биинсектицида

Последние новости




 
 



13-я Всероссийская научно-практическая конференция 
«Современные методы, средства и нормативы в области оценки качества зерна и зернопродуктов»



Очередная, тринадцатая конференция по вопросам качества зерна «Современные методы, средства и нормативы в области оценки качества зерна и зернопродуктов» прошла в г. Анапе с 6 по 10 июня.

В работе конференции приняли участие более сорока представителей различных организаций, связанных с зерновой индустрией, представляющих 12 регионов России и ближнего зарубежья.

С приветственным словом к участникам конференции обратилась директор Всероссий-ского института зерна и продуктов его переработки, д.т.н. Елена Павловна Мелешкина. Она отметила актуальность заявленной тематики конференции и пожелала плодотворной работы.

С докладом о потенциале Краснодарского края в производстве и экспорте зерновой про-дукции выступил начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности ми-нистерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Михайлов Сергей Евгеньевич. Он привел целый ряд фактов, характеризующих работу агропромышленного комплекса Краснодарского края и отметил важнейшую роль зерновых культур в общем объеме производимой на Кубани сельскохозяйственной продукции.

С изложением актуальных вопросов стандартизации и технического регулирования продукции агропромышленного производства выступила начальник отдела технического регулирования и стандартизации продукции агропромышленного производства и легкой промышленности Росстандарта Иванилова Ирина Геннадьевна. Она отметила роль технических комитетов в разработке стандартов, подробно осветила ряд аспектов нормативного регулирования, а так же механизмы разработки, принятия и ввода в действие различных нормативных документов.

С развернутым докладом о качестве российского зерна пшеницы выступила директор ФГБНУ «ВНИИЗ», д.т.н. Мелешкина Елена Павловна. Ею были приведены данные, свидетель-ствующие о постоянном снижении качества пшеницы в течение последних трех десятилетий. Кроме того, отмечено, что при низком качестве зерна открывается огромный рынок сбыта пи-щевых добавок без гарантии, что среди них нет опасных и потенциально опасных. Также, Рос-сия имеет большой экспортный потенциал по зерну, а ухудшение качества зерна снижает кон-курентоспособность России на внешнем рынке.

О рынке зерна и его перспективах в своем выступлении рассказал директор Кубанского филиала ФГБНУ «ВНИИЗ», к.т.н.  Ветелкин Геннадий Васильевич. Он привел данные о дина-мике производства зерна в России, его урожайности и качестве, посевных площадях, экспорт-ных возможностях. Так же отметил, что загрузка элеваторов в Краснодарском, Ставропольском краях и Ростовской области довольно низкая, в среднем составляет 30%, причиной этого явля-ется динамичное развитие экспортного потенциала.
Содержательный доклад о новых нормативных документах, применяемых при оценке качества зерна и продуктов его переработки и о вступлении в действие нового межгосударст-венного стандарта ГОСТ 13586.3-2015 «Зерно. Правила приемки и методы отбора проб», о тре-бованиях нового межгосударственного стандарта ГОСТ 13586.5 - 2015 «Зерно. Метод опреде-ления влажности» выступила ведущий научный сотрудник, научный руководитель направления «Стандартизация зерна и зернопродуктов» ФГБНУ «ВНИИЗ», к.б.н. Леонова Татьяна Алексеевна. Она дала пояснения по имеющимся вопросам применения указанных стандартов.

Новые методические подходы к оценке качества зерна представили в своем совместном докладе  заведующая лабораторией качества, к.с-х.н. Андреева Любовь Владимировна и веду-щий научный сотрудник лаборатории качества зерна ФГБНУ «НИИСХ Юго-Востока», к.б.н. Кулеватова Татьяна Борисовна.

Научный сотрудник лаборатории биохимической и технологической оценки  качества зерна ФГБНУ «ВНИИ зерновых культур им. И.Г.Калиниченко» Кравченко Нина Станиславовна сделала сообщение о качестве зерна озимой пшеницы и методах его оценки в процессе селекции.

В докладе старшего научного сотрудника КФ ФГБНУ «ВНИИЗ», к.т.н. Ящук Марины Алексеевны был представлен анализ проекта Федерального закона «О зерне и продуктах его переработки» и отмечено, что в существующем виде, проект закона вызывает ряд замечаний, на некоторые из которых были приведены предложения по внесению изменений в предлагаемый к обсуждению законопроект.

Особое внимание в ходе работы конференции было уделено докладам о современных методах и приборах для оценки качества зерна и селскохозяйственной продукции.
О комплексном оснащении лаборатории по контролю качества зерна и кормов, о прибо-рах экспресс-анализа и лабораторном оборудовании представили информацию Глазов Иван Вячеславович - специалист отдела продвижения ООО «Диаэм» и Бойцова Вера Николаевна - менеджер отдела продаж ООО «ЭКАН».

Методические аспекты проведения испытаний автоматизированной системы комплекс-ного контроля сохранности зерновой массы были освещены в совместном докладе зам. дирек-тора по научной работе КФ ФГБНУ «ВНИИЗ», к.т.н.,  Маркова Юрия Федоровича и главного научного сотрудника, научного руководителя направления «Защита от вредителей и санитарная охрана зерна и зернопродуктов» ФГБНУ «ВНИИЗ», д.б.н., профессора, Закладного Геннадия Алексеевича.

О современных подходах к контролю качества зерна и продуктов его переработки сделали сообщение представители компания МИЛЛАБ Цымбал Сергей Алексеевич, Никитин Евгений Александрович, Присич Татьяна Алексеевна.
Заведующая лабораторией качества риса ФГБНУ «ВНИИ риса», д.т.н Туманьян Наталья Георгиевна сделала доклад по актуальному вопросу оценки повреждения риса в полевых усло-виях Краснодарского края в виде темных пятен. Она отметила, что использование зерна риса  с высоким содержанием поврежденных зерен для выработки крупы приводит к резкому росту выхода дробленого риса, побочных продуктов, отходов, ухудшению товарного вида крупы, снижению рентабельности производства. За последние годы интенсивность повреждения зерен риса возросла.

Фитосанитарное состояние зерноскладов в Казахстане осветила ведущий научный со-трудник Казахского НИИ защиты и карантина растений имени Ж. Жиенбаева, к.с-х.н. Сарсен-баева Газиза Базарбаевна.
Об урожайности и качестве зерна яровой пшеницы дальневосточных сортов сделала доклад директор ФГБНУ «ВНИИ сои», профессор, член корреспондент РАН Синеговская Ва-лентина Тимофеевна. В докладе было обращено внимание, что яровая пшеница – одна из важ-нейших, наиболее ценных, высокоурожайных, продовольственных культур Дальнего Востока и приведены результаты исследований по повышению ее урожайности.

Качество продовольственного зерна озимой пшеницы в зерносеющих районах Россий-ской Федерации проанализировала в своем докладе старший научный сотрудник сектора био-технологии ФГБНУ «ВНИИ биологической защиты растений» Андреева Юлия Сергеевна. Ей были приведены показатели урожайности и качества зерна озимой пшеницы в зерносеющих районах Российской Федерации: Краснодарском и Ставропольском крае, Ростовской, Волго-градской и Брянской областях, и отмечено, что стабильное производство достаточного количе-ства зерна высокого качества – одно из важных условий гарантии производственной безопасности России, т.к. рынок зерна формирует системообразующую среду продовольственного комплекса страны.
В завершении конференции сервис-инженер ООО «ЛЮМЭКС-маркетинг» Омельченко Юрий Николаевич сделал доклад о Приборах «Люмэкс» для агропромышленного производства и представил линию приборов нового поколения.

Отдельным вопросом на конференции прошло обсуждение ситуации, сложившейся в связи с обсуждением в СМИ проекта межгосударственного стандарта «Пшеница. Технические условия» и имеющимися по нему резонансными заявлениями некоторых специалистов. Все выступившие участники конференции высказались в поддержку позиции разработчика указанного стандарта. Участниками единогласно было принято решение конференции по указанному вопросу.